◆◆第４回◆◆ 《オーガニック・カフェのグリーン・バーリー・ムース編》 〜試食券プレゼント！試食券の応募方法は記事の一番下をご覧ください〜 バックナンバー 第19回 MITSU-KENのガーリックチキン 編 第18回 CHOCO HOUSE のランチ 編 第17回 NORTH SHORE GRINDSのランチ 編 第16回 LAU YEE CHAIのランチ 編 第15回 SUGOIのすごい弁当 編 第14回 カカアコ・キッチンで朝食を 編 第13回 BOB'Sのエビ・バーガー他 編 第12回 VINNIE'Sのポキ 編 第11回 ビッグ・カフナのKANAKA 編 第10回 ジャッキンのパニード 編 第09回 HARRY'S CAFEのフライドライス･ロコモコ 編 第08回 BAMBOOのうめねぎピザ 編 第07回 KC KITCHENの餃子 編 第06回 TAE'S TEPPAN-YAKI 編 第05回 食楽遊民 by Furusato 編 第04回 オーガニック・カフェのグリーン・バーレー・ムース 編 第03回 燦鳥のスシ・バー 編 第02回 とっくり亭のいか焼き＆スパイシー・ツナ・ロール 編 第01回 ときわ屋のお弁当 編 『おっ、激ウマやんっ！』 トップ この激ウマ・シリーズ、ここまで和食、和食、和食と来ましたもんで、ここらでちょこっと違う方向に行ってみたりして。。。 という訳で、今回はワイキキの『オーガニック・カフェ』さんから、究極のヘルシー・スウィーツ、『グリーン・バーリー・ムース』をお届けします。どこが究極かと申しますと、なんと『青汁』入りです。。。そんでもって素材はすべてオーナー自ら厳選した『オーガニックもの』。ここいら辺が『究極のヘルシー・スウィーツ』と言われる由縁ってもんです。でもしかして、いくらヘルシーでもまずかったら話しになりませんがな。で、どうなんでしょ、『オーガニック・カフェ』の『グリーン・バーリー・ムース』。早速おじゃましてみましょ。 （今回はスウィーツ企画ってことで試食＆原稿は編集部Ａが担当します。） （カッコ内ピンクの発言は編集部の脚注です。）

1）ここが、ワイキキのオーガニック・カフェ。健康志向のフード＆ドリンクはもちろん、サプリメントも扱ってます。カウンターでオーダーしたフード、ドリンクは外のテラス席で。このテラス席が気持ちいいんだなぁ〜。ハワイの太陽と風が暖かく迎えてくれます。 　 　 　 　 2）青汁入りムースって？ 一体どんなもんなんでしょうか。。。今回は特別に作っているところを取材させていただきました。 まずはベースを作ります。牛乳、卵黄、メイプルシロップなどを微妙な火加減で混ぜ合わせていきます。 　 　 　 　 3）別のボウルに青汁を作っておきます。これは大麦若葉から作った青汁なんだそうです。あ、そっか、それで『グリーン・バーリー・ムース』って言うのね。（バーリー：barley＝大麦って意味ですな） うーん、このままだと匂い的にはかなりキツイものがありますです。（そりゃ青汁やからなぁ） 　 　 　 　 4）ベースにはゼラチンやバニラエッセンスを溶かしておき、そこに青汁をダラダラと流し込みます。 　 　 　 　 5）ベースと青汁をまぜまぜすると、、、とってもキレｰな黄緑色になってきました。この時点で青汁の匂いはまるでなくなってます。バニラと卵とお砂糖のとっても幸せな香り。。。（えっ！砂糖って匂うんですか？） 　 　 　 　 6）ベースと青汁を混ぜたベースその２をオーガニックもののヘビー・ホイップ・クリームに混ぜ込みます。 　 　 　 7）さらに、そこへタピオカのツブツブを。これだけの量のタピオカ、初めてみました。なにか違うものを想像してしまいました。。。（うーむ、何となくわかるが聞きたくない。。。） 8）そしてすべてをまた、まぜまぜ、まぜまぜ、まぜまぜ。ホイップ・クリームが入ったので色がパステル調に変わります。とてもキレｰな色ですねー。試食タイムが待てましぇん。 9）容器に入れてあずきをのせたら完成です。さてさて、やっと試食の時間がやってまいりました。至福の試食。。。（コラっ！） あらま、私としたことがオヤジ化現象しておりましたわ、オホホホホ。で、さっそく試食させていただきました。うーん、こりゃメチャうまです。甘すぎず、そして口の中で溶けていくムースの中にタピオカのツブツブ感がしっかりと。。。やっぱり、あずきがのってるところがミソです、女心をくすぐりますです。と言うわけで、ぺロっと平らげた後で気づきました。『えっ？これって青汁入ってたんだよねぇ？』、まったく青汁なんて意識せずに美味しくいただきました。わーい！ 10）この日、ムースを作ってくれた『青汁職人』のアンちゃんです。 『青汁って聞いただけでちょっと、って引く方もいらっしゃいますが青汁の匂いや苦味はまるで気になりませんから、どうぞお試しください。これからも健康と美味しさを同時にお客様にお届けできるようにガンバリマス！』

<2003年 7月 更新>

オーガニック・カフェさんから『team-aloha.comの読者様へ』、とグリーン・バーリー・ムース試食券10枚をいただきました。ご希望の方は編集部までメールでお知らせください。応募者多数の場合は抽選とさせていただきます。当選者にはteam-aloha.comより試食券を郵送いたします。ハワイ以外にお住まいの方もどうぞご応募、お待ちしております！ (誠に勝手ながらご応募は2003年7月31日編集部到着分をもって締め切りとさせていただきますのでご了承ください。)

◆お店の名前 『オーガニック・カフェ』 ◆お店の住所 2155 Kalakaua Ave., Suite 110, Honolulu, HI 96815 ◆お店の電話 (808) 926-3900 ◆お店の行き方 【ワイキキから徒歩】 動物園方面からカラカウア通りをナイキタウンに向かってナイキタウンのやや手前、海側のANA KALAKAUA CENTERの1階。ビーチウォーク通りがわに入り口があります。 ◆team-aloha.comレストランガイドでこのお店の情報を見てみる⇒ ここをクリック

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