《とっくり亭のいか焼き＆スパイシー・ツナ・ロール編》

前回のときわ屋さんリポートはいかがでしたでしょうか。読者さまから『さっそく行って見たくなりました♪、私のお気に入りに登録します！』ってメールも頂戴しました。うーむ、この方はこちらにお住まいの方のようですな。うれしいですね〜、このように言っていただきますと。これからも頑張らねば、という気持ちになりますがな。
と、気持ちよくなったところでエンジン全開で行きまっせ〜！

そうそう、『とっくり亭』さんと言えば、ホノルル市議会でレストラン禁煙法が検討される遥か前に『店内全面禁煙！』を実施した先見の明ありのお店です。この条例ができた頃はいろんなレストランが『禁煙にしたらお客が減るやんかっ！』と不満タラタラでしたが、言われる前からやるっちゅうのはなかなかできることじゃありません。すごいです。『店内全面禁煙！』にしてもお客さん、全然減ってません。やっぱ、レストランの勝負はタバコじゃなくて味、ってことを見事に証明しちゃったお店なんですな。

と、前置きが長くなりましたが、早速行っちゃいましょう。

　 1）これが外観です。最初の取材で外観写真を撮り忘れたので後日、再撮影して来ました。という訳で この写真だけ昼間モードです。（あ、ランチ営業もしてはります。）


　 2）これが、私あんたんこの一押しメニュー、『こりゃホンマに食わずに死ねへんでぇ！』 パート１の 『いか焼き』 です。『いか焼き』と言うと、日本の露店とかで売っている『イカの丸焼き』見たいのを想像しましたぁ？いえいえ、これが全くの別物ですねん。シーフードＮＧのあんたんこは丸焼きは食べれませんがな。こちらのお店の『いか焼き』と言えば、うすーいお好み焼きのような生地にイカが混じっておりまして、それを焼いたものなんです。で、これだけなら『ふ〜ん』って感じでしょうが、実はココからがすごいんです。表面には天カスと言いましょうか、揚げ玉と言いましょうか、これがびっしりと敷きつめられておりまして、一緒に焼き上げてあるんですな。これがまた絶妙のハーモニーなわけです、『おもてパリパリ、なかシットリ』みたいな。揚げ玉と言っても全然油っこくないです。かえって味に深みが出てるような気さえします。
そして仕上げの決め手が特製ソース。どうやらマヨとマスタードが入っているらしいことは判別できましたが、それ以外は何が入っているのか不明です。いや、しかし、さすがです、激ウマです。ちなみにお値段は１枚＄４．５０、驚愕の良心的お値段です。


　 3）えー、まず最初に申し上げますと、私あんたんこはシーフードＮＧなんですが、なぜだか寿司は一部ＯＫなんです、これが。不思議なモンです。という訳で、極私的偏食についての前フリも終わったところで、登場していただきましょう。
『こりゃホンマに食わずに死んだら後悔しまっせ！』 な 『スパイシー・ツナ・ロール』 です。なにやら太目の鉄火巻に『スパイシー』の素を入れたものに見えますが、どうやらその『スパイシー』の素にはマヨも仕込まれてるようです。このマヨがトウガラシの辛さを和らげ、まったりした食感になってる気がします。メニューには書いてませんが、辛さはナンバー１（あんまし辛くない）⇒ナンバー１０（あらま、すんごく辛いのね）の１０段階から選択可能です。
私あんたんこは、トウガラシ系の辛いものが大好物でして、ちょっとやそっとの辛さじゃビクともしないのですが、こちらのナンバー１０にはちょっとビクリます。って言うかかなりすごいです。もう口の中に雷が落ちたような辛さです（どないやねんっ！）。辛いものフェチの方にもきっとご満足いただける逸品と思いますが、普通の方はナンバー７くらいまでにした方が良さそうです。じゃないと、他の物の味が分からなくなっちゃいます。私あんたんこも大体いつもナンバー７です。ちなみにこちらの『スパイシー・ツナ・ロール』のお値段は、手巻きが＄４．２５、す巻きが＄４．５０です。（写真はす巻きです）


　 4）居酒屋系メニューに加え、こちらはお寿司も大人気です。スシ・バーの方は大体いつもロコで一杯です。白人さんのお客さんも多いです。英語が飛び交います（当たり前やん、ハワイなんだから。。。）で、日本料理でロコを納得させるのは並大抵ではありません。ロコのレストラン選びの条件は、そりゃもう、めっちゃ厳しいです。
(1) 味
(2) 量
(3) 値 段
この３つの条件をすべてクリアしなければ見向きもしてくれません。という訳で、これがロコも納得のお寿司です。
居酒屋系エリアの方に座っててもお好みでオーダーすることができます。が、今回はお得感も高い盛り合わせにしてみました。うーむ、このまぐろが旨そうです。踊るような海老が食べてくれ、と言わんばかりです（って海老はＮＧにつきカメラマンさんが食べましたん）。


　 5）オーナー・シェフのカズさん。きさくで優しくて、そんでもって、めちゃウマ料理を創り出す、こちらもゴッドハンドなシェフです。
<2003年 3月 更新>


◆お店の名前 『とっくり亭』
◆お店の住所 611 Kapahulu Ave., #102, Honolulu, HI 96815
◆お店の電話 (808) 739-2800
◆お店の行き方 【ワイキキから車】
クヒオ通りを動物園方面へ突き当たるまで直進。突き当たりのカパフル通りを左折。３つ目の信号（キャンベル通り）を過ぎたら、次の小さな交差点（ホオルル通り）を通過してすぐの右側が駐車場の入り口。パパ・ジョーンズ・ピザの赤と緑の看板が目印。パーキングは入り口から見て右側９台分が空いていれば利用可能。左側は１５分以内の駐車のみ利用可能だから要注意。駐車場に空きがない場合は近辺の路上をさまよって路上パーキング。

【ワイキキからバス】
１３番のバス（CAMBPBELL行き）に乗車し、カパフル通りとキャンベル通りの交差点で下車し、カパフル通りを少し進む。停留所からは徒歩１分未満。
又は、KAIMUKI-KAPHULU-WAIKIKI トロリーに乗車、カパフル通りとデイト通りの交差点で下車し、カパフル通りを少し戻る。停留所からは徒歩１分。

◆team-aloha.comレストランガイドでこのお店の情報を見てみる⇒ ここをクリック
HOME